Andreina Nacca
Fausto Sarracino, salumiere di Marano di Napoli, premiato al Festival del Prosciutto di Parma. Per il 60° Anniversario del Consorzio del Prosciutto di Parma dal 1 al 3 settembre 2023 a Langhirano - Parma si è svolto l'evento e Sarracino ha ottenuto il riconoscimento della qualifica "Artista della Creatività" per creatività ed estetica nel servizio del Prosciutto di Parma.
Salumiere di Marano di Napoli da oltre 30 anni presso la Salsamenteria Sarracino,, si è ispirato, durante la prova, al suo territorio, nella prova creatività lasciando il segno a Parma. Ispiratosi al Vesuvio ed alla Solfatara di Pozzuoli ha richiamato nella sua composizione un'esplosione di sapori e colori con frutta, verdura e prosciutto di Parma. Esperienza che ha lasciato il segno per la fantasia e gli abbinamenti che non sono passati inosservati. Sarracino porta a casa la consapevolezza che il suo lavoro sta procedendo nella direzione giusta e propone il piatto presentato al Festival alla Salsamenteria Sarracino per tutto il mese di Settembre.
Se sei un appassionato di pizza, devi assolutamente fare una visita alla pizzeria Casa de Lucia, situata in Viale Trieste, 128 a San Prisco. Questo luogo è il regno del pizzaiolo Pietro de Lucia.
Pietro è un uomo pieno di passione e creatività, che mette il suo cuore e la sua anima in ogni pizza che crea. Utilizzando la farina Regina Molini Ambrosio di Castellammare di Stabia, riesce a ottenere un impasto leggero e digeribile, con un'alta idratazione massima del 70%. Ogni morso delle sue pizze è un'esplosione di sapori e una gioia per il palato.
Una delle specialità di Pietro è la "stracciata", una pizza a base di focaccia condita con pancetta croccante, Pomodorino fresco, stracciata di bufala, Tarallo napoletano sbriciolato, basilico fresco ed olio Evo. Questa combinazione di ingredienti freschi e locali crea un'armonia perfetta di sapori e texture.
Casa de Lucia, è una pizzeria da asporto e domicilio, con servizio aperto al pubblico sia a pranzo che a cena, lunedì chiuso per riposo settimanale. Tel. 388 787 5731 per prenotazioni.
Il Casale Don Alfonso offre la possibilità di mangiare in un ambiente naturale e rilassante in mezzo alle
campagne di Pontelatone: una location ideale per trascorrere qualche ora all'aperto con la propria
famiglia con uno spazio nel verde con scivoli e altalene proprio dedicato ai più piccoli.
Grazie alla sostenibilità con pannelli fotovoltaici, il Casale Don Alfonso ha un impatto minimo
sull’ambiente.
Marisa e Ciro, i proprietari, sono molto attenti ai prodotti serviti in questo agriturismo selezionati da un
raggio attorno al km zero, ovvero tutto ciò che è necessario per la loro produzione viene fornito
dall'azienda agricola stessa.
Location immersa nel verde panoramica, ottimo cibo e altro punto forte è la produzione di vino Casavecchia, autoctona e ottimo da bere a pieno pasto.
Il loro obiettivo è fornire agli ospiti un servizio eccellente, cibo delizioso e un'esperienza indimenticabile che li farà desiderare di tornare di volta in volta.
L'agriturismo Casale Don Alfonso si trova a Pontelatone in Via Forelle località Casalicchio, Pontelatone, Italy, 81040
tel. prenotazioni + 39 392 222 6379